Amezaiku，可食用的日本工艺品

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种奇特的糖果工艺品，您可以在步行穿过浅草社区或 东京晴空塔脚下时看到并享受它。这种工艺品的日文名字就已经告诉你它有多么好奇了。因为“饴细工”的准确意思是“糖果工艺”。 是的，你没看错：焦糖是用来雕刻真正的艺术品的。但其特殊之处在于它们都是小棒棒糖，通常是动物或昆虫的形状，吃起来会很难过。 在某种程度上，这几乎是日本人对樱花等短暂事物的热情的另一个例子。可食用的工艺品具有相同的含义，并且更容易受到人们的喜爱，因为它不会永远持续下去。 伊生代 展出的金鱼棒棒糖 展出的金鱼棒棒糖 目录索引 amezaiku 棒棒糖的制备 甜菜传统的演变 浅草的高者 东京晴空塔下的工坊 附加信息 如何前往这些 amezaiku 商店 amezaiku 棒棒糖的制备 为了制作小amezaiku糖果棒棒糖或雕塑，工匠必须首先将由大米麦芽 ( mizuame )制成的糖果加热到约 度，使其软化。 接下来，用手和传统的小剪刀加工焦糖。与其他棒棒糖一样，糖果被放置在一根小棒的顶端。从那一刻起，工匠开始切割、拉伸和折叠糖果，使作品成​​形。



糖果冷却后很快就会变硬，所以工匠必须抓紧时间完成他的甜枣工作……他只有几分钟的时间！但凭借外科医生的精确度和对时间的绝对控制以及他的双手和小剪刀，他能够在不到五分钟的时间内雕刻出最初不成形的焦糖块。 然而，装饰过程可能需要长达三十分钟的时间。完成后，amezaiku工匠制作出的棒棒糖看起来几乎就像是用玻璃雕刻而成的。青蛙、色彩缤纷的鱼、锦鲤、海龟，甚至是章鱼，它们的精确度和美丽程度令人难以置信。 当然，需要强调的是，制作amezaiku棒棒糖时，不会切割或添加任何材料。尽管这看起来令人难以置信，但这些焦糖作品是从一个热糖“球”中产生的。 糖果雕刻工艺 糖果雕刻工艺 甜菜传统的演变 糖果或甜糕工艺似乎起源于 世纪，当时它被用作京都寺庙的供品。 然而，直到江户时代（-），它才开始流行并成为一种独立的工艺品。当时，糖果工匠在街头展示他们的技艺，以娱乐和吸引普通百姓的注意力。 然而如今，amezaiku技术却难以生存。幸运的是，多亏了像手冢伸里这样才华横溢的年轻工匠，他们为恢复这种艺术而奋斗，amezaiku才成功地没有消失。







岁时，手冢决定致力于这一几乎消失的工匠传统。事实上，目前日本的糖果工匠不到一百人，他们是正宗的工匠或努力保持和完善其工艺的著名工匠。 手冢对甜梅工技艺的失传感到非常悲伤，他决定将自己的身体和灵魂奉献给它。 年，他开始靠自己的热情生活，并于 年在浅草开设了他的第一家商店工作室。后来，该公司在东京晴空塔下的购物中心 Solamachi 开设了一家新的商店工作室，扩大了产品范围。 手冢伸里完全创作 手冢伸里完全创作 浅草的高者 浅草的工作室称为花川堂工作室，距浅草寺仅几步之遥。此外，它还提供研讨会，您可以学习如何制作自己的兔子形状的amezaiku棒棒糖。研讨会持续约两个小时，以日语进行，但不用担心，他们会给您所有用英语写的说明。内容丰富的视频还配有英文字幕。 在适合初学者的工作坊中，您将从糖果球开始，并将其塑造成兔子。当您练习制作糖果时，工匠将演示amezaiku，以便您可以近距离观察这种动物的制作过程。经过几次测试后，就轮到你制作最终的棒棒糖了，然后用食用色素对其进行装饰。